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Abastecimiento y consumo alimentarios en el Reino de Granada (1482-1510)
Trabajo : de : Teresa : de : Castro : sobre : la : alimentación : en : la : Granada : andalusí : y : castellana.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes2/Home5.htm
Acerca del consumo de vino en Al-Andalus
Trabajo : de : investigación : de : Teresa : de : Castro : sobre : el : consumo : de : vino : en : la : Andalucía : árabe : y : todas : las : circunstancias : religiosas, : culturales : y : económicas : que : lo : rodeaban.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/vino.htm
Antonin Carême: el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros
Artículo : sobre : este : cocinero : francés : de : los : siglos : XVIII : y : XIX, : uno : de : los : fundadores : de : la : culinaria : moderna.
http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/revista/revzap1/art003.htm
Cocina mediterránea medieval y renacentista
Trabajo : sobre : los : hábitos : alimenticios : en : la : Edad : Media : y : Renacimiento. : Enlaces : y : recetas.
http://www.historiaviva.org/cocina/index.shtml
Condimentos en la cocina de los siglos XV y XVI
Se : analizan : los : condimentos : y : especias : que : aparecen : en : los : repertorios : gastronómicos : de : la : época.
http://www.historiaviva.org/cocina/condimentos.shtml
Cultura gastronómica en el Imperio Romano
Artículo : donde : se : analiza : la : gastronomía : de : Roma : a : traves : de : las : obras : literarias : que : la : recogen.
http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/revista/revzap2/art002.htm
El gusto en la doctrina moral de la Iglesia en la Baja Edad Media
Construcciones : mentales : y : morales : sobre : el : gusto : según : la : obra : del : fraile : Hernando : de : Talavera. : Artículo : de : Teresa : de : Castro.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/gusto.htm
Eva Celada: Escritora, Periodista y Gastrónoma
Eva : Celada, : periodista : y : escritora : especializada : en : gastronomía : histórica, : con : información : de : sus : libros : publicados : como : por : ejemplo : los : dedicados : a : la : Casa : Real : o : a : la : Casa : de : Alba, : además : de : consejos : gastronómicos, : recetas : y : otros : contenidos : de : interés.
http://www.evacelada.com/
Fuentes olvidadas para la historia de la alimentación: crónicas, libros de viajes y biografías
Artículo : de : Teresa : de : Castro : sobre : el : valor : de : la : cronística : como : fuente : para : la : historia : de : la : alimentación.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/fontolvi.htm
Historia de la cocina
Diversos : artículos : sobre : la : historia : de : varios : aspectos : de : la : cocina. : Incluye : la : historia : del : tenedor, : del : pan, : de : las : conservas : o : del : foie-gras.
http://www.ciberjob.org/cocina/historia/
Historia de la cocina
Se : describe : cómo : y : qué : se : comía : en : la : Edad : Media : y : el : Renacimiento. : Recetas : de : estos : períodos : históricos.
http://cookaround.com/cocina/storia/
Historia de la Cocina
Portal : del : grupo : Gastronautas : cuya : vocación : es : la : de : difundir : la : cultura : de : la : historia : de : la : cocina : y : culinaria : tanto : a : expertos : como : a : neófitos. : Historia : de : los : alimentos, : libros : recomendados, : dietas : y : otros : estudios.
http://www.historiacocina.com/
Historia de la cocina europea - siglos XVII y XVIII
Comparación : de : la : evolución : de : la : cocina : en : Francia, : España, : Inglaterra : y : Alemania : durante : la : Edad : Moderna.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaSVIII.htm
Historia de la comida mexicana
Repasa : la : historia : de : la : alimentación : en : México, : desde : la : época : precolombina : hasta : nuestros : días, : deteniéndose : en : diversos : alimentos, : como : el : maíz, : el : chile : o : el : mole.
http://mexico.udg.mx/cocina/historia/histo.html
La alimentación castellana e hispanomusulmana medieval
Trabajo : de : Teresa : de : Castro : que : compara : los : hábitos : alimentarios : del : mundo : cristiano : y : musulman : en : la : Edad : Media.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/codigosac.htm
La alimentación en la Castilla bajomedieval
Investigación : de : Teresa : de : Castro : sobre : la : alimentación : en : Catilla : en : los : siglos : XIV, : XV : y : XVI.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes1/Home.htm
La Antigua Mesopotamia
Relatos : sobre : el : origen : del : arte : culinario : en : esta : región, : las : bebidas : que : aquí : se : originaron, : métodos : de : cocción : y : preservación : de : los : alimentos : utilizados : por : los : antiguo : pobladores.
http://www.transoxiana.com.ar/0106/sierra_arte_culinario_mesopotamia.html
La cocina en la antigua Bizancio
Articulos : sobre : sus : usos : culinarios.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinabizancio.htm
La cocina en la antigua Roma
Análisis : de : los : aspectos : más : representativos : de : la : culinaria : romana.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaroma.htm
La cocina en la Edad Media europea
Trabajo : de : María : Isabel : Yagüe : sobre : los : hábitos : culinarios : en : los : distintos : países : de : Europa : durante : la : Edad : Media.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaedadmediaeu.htm
La cocina persa y árabe clásica
Repaso : a : los : orígenes : de : la : cocina : de : árabes : y : persas, : fundamentalmente : en : la : Edad : Media.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinapersa.htm
Las formas de la cocina primitiva
Análisis : de : las : costumbres : culinarias : de : Grecia : y : Roma : clásicas.
http://www.geocities.com/NapaValley/7306/histo2.html
Las tabernas en la Edad Media
Estudio : de : Teresa : de : Castro : sobre : tabernas : y : taberneros : en : el : Reino : de : Granada : en : el : periodo : posterior : a : la : conquista : castellana.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/tabernas.htm
Lúculo, el gourmet de la Roma clásica
Artículo : sobre : el : general : romano, : uno : de : los : más : refinados : gastrónomos : de : la : historia.
http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/art003.htm
Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas
Libro : anónimo : publicado : en : castellano : en : el : siglo : XVI. : Contiene : algunas : recetas : entre : los : cosméticos : y : remedios : caseros : que : describe.
http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/594275417787302402452453/
Reflexiones en torno a la historia de la alimentación
Transcripción : de : diálogos : entre : Teresa : de : Castro : y : Juan : José : Cáceres : en : torno : a : la : metodología : investigadora : en : la : historia : de : la : alimentación.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/Reflex.htm
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