Nicaraguan

Nicaragua For The Gourmet Traveler
Brief : overview : of : popular : and : national : foods : and : drinks : in : Nicaragua.
http://www.eturismo.com/gtrav/nicaragua.html

Nicaraguan Recipes
Recipe : for : grandma's : Oxtail : Stew, : Gallo : Pinto, : Picos, : and : two : drinks: : Fresco : de : Piña : y : Arroz : and : Pinol.
http://www.geocities.com/NapaValley/7035/nicaragua.html